食在中国 年“味”儿话吉祥
?春节亲人团聚是中国世代相传的习俗,春节在中国传统文化中所表达的内涵之一就是合家团圆,共享天伦。中国食文化历史悠久长远,年夜饭的餐桌上当然少不了吉祥又美味的食物,象征着吉祥的菜肴也包含着人们对幸福康健、称心如意和荣华富贵美好生活的向往。

:五福临门之“兜福”

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在过去,豆腐是过年的必备食品,俗语有“二十五 磨豆腐”一说,年夜饭的餐桌上当然少不了这一样吉祥又美味的食物。豆腐大概分为两种,一种为北豆腐,含水量少,较硬;一种为南豆腐,含水量较多,松软。同是豆腐口感不一,吃法也是五花八门。

红红火火之火锅

春节走亲访友的时候拜年说吉祥话,经常会祝福对方日子过得红红火火,希望对方日子过得旺盛、经济优裕。一年之初给亲朋好友这样的祝福,对方定会借您吉言日子过得红红火火。在中国的饮食文化中,除了火锅似乎没有更合适的美食与红红火火的美好寓意相对应。

甜甜蜜蜜之步步“糕”升

春节是中国传统而喜庆的节日,也包含着人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。而在餐桌上,一碟碟红彤彤的花式糕点不仅能平添几分喜庆的气氛,更寓意着来年的日子甜甜蜜蜜。

年年有余之“无鱼不成席”

古往今来,“鱼”与春节结下了不解之缘,民间有“无鱼不成席”之说,尤其是年夜饭,家家户户少不了一条鱼。因“鱼”与“余”谐音,寓意“年年有余”,象征新的一年里,丰盛有余。

团团圆圆过大年

大年三十,也就是“除夕”。一般这一天,是人们吃、喝、玩、乐的日子。北方人风俗一致,过年包饺子;而南方各地则风俗不同,或做年糕、或包团子、或煮汤圆等等。水饺形似“元宝”,年糕音似“年高”,都是吉祥如意的好兆头。除夕之夜,全家人在一起吃“团圆饭”,有一家人团聚过年的味道。

长长久久之面条

面条在民间的饮食文化里始终扮演着举足轻重的角色。一到春节的除夕,山西、陕西许多农村则在除夕晚上家家做出又长又宽的面条图个“长长久久”的吉利,而京津一带的老百姓则在农历年初二“龙抬头”那一天,全家围在一桌吃面条而未能免俗。

春节必备佳品之“五谷丰登”

五谷丰登意味着收成好,收入足,也意味着我们的生活越来越富足。寓意着“五谷丰登”的菜肴成为老百姓年夜饭桌上最受欢迎的吉祥菜之一,寓意来年国泰民安,风调雨顺,五谷丰登。

金玉满堂之美味汤羹

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汤,在中国人的餐桌上占据着非常重要的位置,一顿饭吃的舒不舒服,汤是关键。尤其在中华儿女们最看重的“年夜饭”更是格外讲究丰富的荤素饮食搭配,一道寓意吉祥的美味汤羹不可或缺。

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